新春團拜

九歌兒童劇團新春初九，誠摯邀請大家到劇團熱鬧開春～還溫馨提醒我們要帶ㄧ道招牌菜或點心、外加一句祝福的吉祥話。想到又要講吉祥話心情似乎比去年還緊張，今年明河也會參加，我的依賴心又開始計畫著......到時太害怕的話，就把他推出去幫忙說。上次搞不清楚狀況買現成的披薩去、有點沒誠意，這次準備了兩道年味十足的自家招牌菜～炒臘肉和炸年糕！

臘肉，是我大哥自己煙燻的家鄉味湖南臘肉。

婆婆親手做的紅豆年糕每年都會分一些帶回家，還教我保存年糕的小密訣...
不通放冷藏ㄟ越冰越乾，切成約一塊油豆腐大小，放冷凍庫半年裡面還是軟Q有彈性。

切小條塊、裹上麵糊（蛋＋芝麻粒＋麵粉），油炸至金黃。

我選擇油炸方式料理，不過麵粉有分高筋、中筋、低筋，似乎弄錯了...

吃年糕過好年
祝
大
家
～好運連連～步步高昇～
^O^